Welche Kräuter und Gewürze verwendet ihr am meisten?

[Sonja Fuchs]

Hallo --Kräuter gehören einfach in fast jedes Essen --
deshalb habe ich mir vor dem Haus am Eingang einen Kräutergarten gemacht ---

wie schon einige geschrieben haben --
Petersilieund Schnittlauch ein Muß---wenn nicht frisch dann eingefroren--

bei mir auch oft verwendet --Dill--Maggikraut--Salbei --Thymian -Rosmarin -frisch ---
habe aber auch alle Kräuter getrocknet ---auch Muskatnuss --frisch gerieben ist immer zur Hand --


Paprika--Chilli---und Pfefferkörner frisch gemahlen --was besseres gibt es nicht---
ich probiere auch gerne immer wieder mal neue Gewürze aus --aber meistens nimmt man ja doch wieder die wie man es gewohnt ist---

[Manfred13]

Ganz viel Meersalz und ganz viel Paprika, habe aber auch ein zimlich ueberladenes Gewuerzregal. Ich Experimentier gern
Ich habs gern scharf, also muss ich oefters Chilliflocken nachkaufen.

JAAA scharf ist auch total meins! Hab da aber so ein spicy Gewürz- und Kräutersalz, das es manchmal beim Hofer gibt. Das verwende ich dann meistens noch, wenn ich schon bei Tisch sitze und tu immer etwas nachwürzen, da ich selbst beim Kochen nie schaffe, es salzig genug zu machen

[NewAmsterdamer]

Hallo!
Im Winter, wenn ich keine frischen Kräuter habe, greife ich gerne auf Gewürzmischungen zurück.
Sehr gerne habe ich die Gewürzmischungen der Adios-Salz Reihe von Sonnentor.
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

[Huma]

Petersilie und Schnittlauch verwende ich am meisten. Im Winter auch tiefgefrorenen, wenn die auf der Fensterbank mal nicht so viel hergeben.

[ErikaB2018]

An frischen Kräutern verwende ich am liebsten Schnittlauch und Petersilie, im Sommer frisch vom Beet, im Winter aus dem Tiefkühlschrank (da werden alle Kräuter abgeerntet, kleingeschnitten und in kleinen Gefäßen eingefroren). Außerdem habe ich im Sommer immer 2 - 3 Sorten Basilikum (die brauche ich für meine geliebten Nudelgerichte) und Rosmarin im Gartenbeet.
An Gewürzen verwende ich gerne Paprika (edelsüß, scharf und mein Favorit: geräuchert), Kümmel, Majoran, Oregano, Pfeffer aus der Mühle, Chiliflocken (aus dem Garten, im Spätherbst geerntet und getrocknet oder auch tiefgekült), Muskatnuss, Thymian, Lorbeerblätter, Curcuma, Zimt, Nelken und Anis.
Außerdem würze ich Speisen auch gerne mit Knoblauch oder Kren (wo es halt passt).
Darüber hinaus verwende ich auch gerne Gewürzmischungen wie Curry Madras, Brathuhngewürzsalz, Bratkartoffelgewürz , Salatkräutermischung, um nur einige zu nennen.
Und da ich gerne eine gewisse Schärfe in meinen Speisen habe, gibt es in meinem Küchenschrank immer mehrere Tabasco-Saucen.
LG, Erika

[IngeSkocht]

Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Majoran, Basilikum, Rosmarin, Liebstöckl, ......

Zwiebel, Ingwer, Edelsüßen Paprika, Curry, Kümmel, Schwarzen Pfeffer, Muskat, ........

Habe natürlich ein viel zuviel überfüllte Gewürzregal naja man kann nie genug davon haben, bei mir ist der Naschmarkt immer mein Schatz

[solo]

Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Schnittknoblauch, Oregano, Majoran, Lorbeerblatt, Rosmarin, Kurkuma verwende ich fast immer.
Mein Gewürzvorrat sind ca. 100 Sorten. Da kann ich mich austoben.

[schleckermäulchen]

3 Regalfächer Gewürze...
Bist Du Inder? - DAS sind DIE Gewürzspezialisten! Deren Wissen und Kräuterl hätte ich auch gerne. Dazu müßte ich nur noch meine Küche etwas ausbauen...

Petersilie - kommt "überall" hinein. Vom Semmelknödel bis über das Spiegelei beim Frühstück gestreut;
Schnittlauch (auf Cremesuppen, ein Schnittlauchbrot ist z.B. ganz was feines...);
Rosmarin-Zweige zum parfümieren von Öl (Steak, zum marinieren etc.);
Das ach so moderne Basikikum habe ich zwar auch manchmal in Strauch-Form in der Küche stehen, grundsätzlich bemühe mich jedoch, möglichst regionale Gewürze zu verwenden und auch mal z.B. die oftmals vergessene Dille einzusetzen (Gurkensalat mit Rahm, selbsthergestellte Sauce anstelle der fertig gekauften chemischen Sauce Tartare...).

Schmeckt meist genausogut, wenn nicht sogar besser als die typischen Fertigprodukte. Und wenn nicht, sterbe ich wenigstens einmal gesünder und topfit...

Dille mag ich gar nicht. Basilikum zieht man hier ja auch ... Wenn du dir selbst Samen kaufst, kommt es auch von hier

[hotes]

Salz (Chili-salz), Pfeffer, Majoran, Kümmel, Thymian, Paprika (geräuchert) Oregano und Liebstöckel sind meine Lieblingsgewürze.

Von Kräutern habe ich immer Petersilie, Schnittlauch auf Vorrat. Andere kaufe ich nur wenn ich sie verwende.