Die Frage ist zwar schon eine Weile her, aber die genaue Antwort lautet: Plunderteig besteht aus Germteig, der mehrmals gefaltet und wieder ausgerollt wird. Blätterteig wird ebenfalls mehrmals gefaltet und wieder ausgerollt, wird aber ohne Germ hergestellt. (Ausgezogener) Strudelteig wird auch ohne ...