Mein perfektes Schnitel ist mit Schweinefleisch, klassisch paniert mit Mehl, Ei und Brösel und herausgebacken in Schweineschmalz. Dazu am liebsten ein selbstgemachter Erdäpfelsalat mit Zwiebel. Für mich wirds dann aber erst mit Ketchup perfekt. : )

Ich verwende auch festkochende Kartoffeln, dann grob geschnittene Zwiebel dazu, schön sauer mit Apfelessig abschmecken und gut ziehen lassen. Bei uns wird er dann meistens mit Kürbiskernöl abgemacht. Ein kleiner Tipp zum abrunden: eine Prise Zucker untermengen - herrlich!

Aus der Vogelbeere kann man nicht nur Schnaps machen, sondern auch Marmeladen bzw. Chutneys. Um den herben Geschmack etwas abzurunden, am besten mit süßen Früchten mischen.

Der erste Frühlingsbote ist natürlich der Bärlauch mit dem ich am liebsten Suppe zubereite oder auch Pesto. Gleich darauf folgen die Veilchen mit denen ich einen leckeren Sirup ansetze. Und dieses Jahr versuche ich erstmals einen Fliedersirup. Mal schauen ob das was wird. Ah ja, Maiwipferlsirup nich...

Obstschalen (wenn bio) lassen sich gut verwenden um einen angesetzten Kombucha zu aromatisieren.
Gemüsegrün kommt bei mir in die Suppe, so wird sie noch aromatischer.