Weißer Rand beim Krapfen

[Steffi_kocht]

Ich schaffe es leider nie, so einen tollen weißen Rand hinzubekommen, wenn ich mal Krapfen selber mache. Hat wer nen Trick oder Tipp für mich?

[Huma]

Den Germteig gut aufgehen lassen und bei ca. 160 Grad fritieren und erst nachher mit Marmelade, Nutella etc. füllen, da er sonst zu schwer wäre und dadurch tiefer ins Fett sinkt.

[evagall]

Wirklich ausreichend Fett verwenden, der Krapfen muss gut schwimmen können.

[habibti]

Der Krapfenteig darf nicht zu schwer sein