Vegane Ostergerichte gesucht

[Foodscout]

Hallöchen!

Ich bin auf der Suche nach Osterrezepten, die vegan sind. Freu mich über reichliche Tipps!

[Vilandra]

Was genau ist denn gewünscht? Direkt ein Menü oder etwas zum Kaffee? Zu Ostern passt da zum Beispiel ein Karottenkuchen, der sich relativ leicht „veganisieren“ lässt.

[Merl]

Eine schöne vegane (Gemüse-) Suppe machen (finde, hier passt eine grüne Suppe, also Erbse, Zucchini, Kräuter, Spinat, grüne Paprika, Bärlauch). Polenta auf einem Backblech zubereiten (auf dem Blech ausstreichen, wenn sie fertig ist & abgekühlt, dann mit Keks-Ausstechern in Hasenform die Einlage ausstechen.

Ein veganer Möhren- oder Spargelstrudel begeistert sicher auch. Überhaupt geht so viel Leckeres mit Möhren!

Dies mal so kurz & auf die Schnelle. Wenn mir noch was einfällt, schreibe ich erneut!
Gruß & schönen Abend.
Merl

[Foodscout]

Hallöchen und sorry für die späte Antwort!

Danke für die Tipps. Karotten..hm, ja. Bin ich nicht so der Fan bzw. nicht in rauhen Mengen. Mal sehen. Gibt es veganen Strudelteig?!

[Ulrike M.]

Hallo,

@Foodscout: Meinst du fertigen Strudelteig? Der von Tante Fanny ist laut Webseite vegan ([External Link Removed for Guests]), der von Dr. Oetker ebenso ([External Link Removed for Guests].

Und wenn du ihn selbst machst, bist du ohnedies auf der sicheren Seite: https://www.ichkoche.at/strudelteig-gru ... zept-11079

Beste Grüße,
Uli

[Foodscout]

Ok, vielen Dank! Hab ich irgendwie noch gar nicht gesehen. Und ich bin irgendwie immer davon ausgegangen, dass Strudelteig mit Butter gemacht wird! haha..ups

[NewAmsterdamer]

Einen festlichen Gemüse — Nudelauflauf vielleicht?
Statt der weißen Sauce einfach eine Tomatensauce gebrauchen.
Sieht hüsch aus und schmeckt wunderbar.

Nudeln gibt es ja auch ohne Ei.

[Foodscout]

danke

[Ulrike M.]

Hallo,

@Foodscout: Und was gab es dann schließlich bei dir? Ich bin neugierig...

Beste Grüße,
Uli

[norbertkramer]

Das sind ja super Rezepte, da schaue ich mir auf jeden Fall was für dieses Jahr ab!