ichkoche Forum

Kann man eigentlich Zuckerrüben auch so verarbeiten wie Rote Rüben? Aus roten Rüben mache ich gerne Salat, Suppe, Gemüse und einen Kuchen hab ich auch schon mal gebacken.
Hat jemand Erfahrung und auch schon mal Zuckerrüben in der Küche verwendet?

Hallo!
Wenn es wirklich Zuckerrüben sind, fällt in der Küche wenig damit anzufangen.
Sie können als Rohkost gegessen werden.

Oder hast du Mairüben?
Diese können ähnlich wie Rote Rüben verwendet werden.


Liebe Grüße
NewAmsterdamer

Das interessiert mich auch bzw. finde ich auch als interessante Frage.
Mairüben kenne ich nicht, werde danach mal googeln.
Eine türkische Familie hat in unserer Gegend mal bei einem Feld einige Blätter von jungen Zuckerrüben gepflückt und auch meine Frage haben sie gemeint, dass sie diese irgendwie mit faschiertem Fleisch füllen und kochen.

Hallo!
Ich finde die „Rüben-Familie“ auch sehr interessant.
Meist sieht man ja nur Rote Rüben, es gibt sie aber in verschiedensten Farben.
Weiß, gelb und sogar mehrfarbig.

Kohlrüben nicht zu vergessen....

Die Blätter von Zuckerrüben sind essbar.
Sie können ähnlich wie Mangold verwendet werden.


Liebe Grüße
NewAmsterdamer

Huma hat geschrieben: ↑

Do Dez 06, 2018 8:47 am

Das interessiert mich auch bzw. finde ich auch als interessante Frage.
Mairüben kenne ich nicht, werde danach mal googeln.
Eine türkische Familie hat in unserer Gegend mal bei einem Feld einige Blätter von jungen Zuckerrüben gepflückt und auch meine Frage haben sie gemeint, dass sie diese irgendwie mit faschiertem Fleisch füllen und kochen.

Ja, diese Blätter zu füllen, kenne ich auch..in etwa so wie unsere Krautrouladen, schmeckt mir persönlich aber generell nicht

NewAmsterdamer hat geschrieben: ↑

Do Dez 06, 2018 8:58 am

Hallo!
Ich finde die „Rüben-Familie“ auch sehr interessant.
Meist sieht man ja nur Rote Rüben, es gibt sie aber in verschiedensten Farben.
Weiß, gelb und sogar mehrfarbig.

Kohlrüben nicht zu vergessen....

Die Blätter von Zuckerrüben sind essbar.
Sie können ähnlich wie Mangold verwendet werden.


Liebe Grüße
NewAmsterdamer

ich mache gerne klare Gemüsebrühen mit allerlei Rüben, normale Karotten, gelbe Rüben usw....sieht optisch echt toll aus

ich bin vor ein paar Tagen an einem Feld vorbei gegangen, welches wie ein Rapsfeld aussah. Am Rand schaute dann ein Stück weisse Rübe heraus und ich dachte mir, die muss ich anschauen. Ich zog sie heraus und wusste dann echt nichts damit anzufangen. Sie war so lang wie ein weisser Rettich, aber völlig geruchs- und geschmackslos. Ein Stück habe ich abgebrochen und an unseren Hamster verfüttert....der war echt begeistert. Den Rest habe ich zurück zum Ursprung gebracht...also wieder in die Erde gesteckt....

@grube1
Eine Futterrübe?
Die gibt es auch in weiß, oder in weiß mit ein wenig „grün“.
Die wurden bei uns früher für die Hasen und Schweine angebaut.

Deine fröhliche Rübensuppe sieht bestimmt sehr schön aus!
Ich röste bunte Rüben gerne im Ofen.