ichkoche Forum

Mir ist aufgefallen in manchen Rezepten steht Mascarino und bei manchen Mascarpone.
Weiß jemand ob es einen großen, also merkbaren Unterschied bei der Verwendung der beiden gibt?

In Italien heißt das Produkt Mascarpone. Österreichische Ware heißt Mascarino.
Ansonsten ist es - soviel ich weiß - gleich und auch gleich zu verwenden.

Beste Grüße,
Ui

insigna hat geschrieben: ↑

Mi Jan 09, 2019 10:14 am

Mir ist aufgefallen in manchen Rezepten steht Mascarino und bei manchen Mascarpone.
Weiß jemand ob es einen großen, also merkbaren Unterschied bei der Verwendung der beiden gibt?

Hallo
Ist das gleiche Produkt wie Mascarpone und auch so zu verwenden, es schmeckt auch gleich
LG Inge

Es ist das gleiche

Ich würde auch sagen, dass dies das gleiche ist, jedoch in jedem Land unter anderem Namen produziert bzw. verkauft wird. Diesen verwende ich eigentlich nur beim Tiramisu. Sonstige Cremen mache ich lieber mit Topfen.

okay, vielen Dank für eure Erklärungen.

Ein liebes Hallo an alle,

dieser Beitrag liegt ja schon eine Weile zurück, da ich aber auf der Suche nach Mascarino war,
ist er mir aufgefallen, und ich habe eure Beiträge gelesen.

da ich in Spanien lebe, kann ich hier leider nur Mascarpone bekommen.
Mascarino ziehe ich aber vor.
Mascarpone hat 80 % Fett
Mascarino nur 21 %

Wenn ich Besuch aus Österreich bekomme, dann hab ich das Glück, daß man mir Mascarino mitbringt.

Liebe Grüße aus Valencia!