Seite 1 von 1
Orangenmarmelade wir nicht fest, woran kann das liegen?
Verfasst: Sa Dez 31, 2022 11:40 am
von Fani1
Meine Orangenmarmelade wird nicht fest. Woran kann es liegen? Habe mit 1:1 Gelierzucker gemacht.
Re: Orangenmarmelade wir nicht fest, woran kann das liegen?
Verfasst: Do Feb 16, 2023 11:33 am
von Mioljetta
Fani1 hat geschrieben: ↑Sa Dez 31, 2022 11:40 am
Meine Orangenmarmelade wird nicht fest. Woran kann es liegen? Habe mit 1:1 Gelierzucker gemacht.
Ich würde die ganze Masse noch einmal mit 1 Kl. Zitronensäure pro kg Orangen vermischen, noch etwas kochen lassen und Geliertest machen. Danach in Gläser füllen. L.G.
Re: Orangenmarmelade wir nicht fest, woran kann das liegen?
Verfasst: Di Jul 18, 2023 12:04 pm
von hertak
Unsere Erdbeermarmelade ist auch nicht fest geworden. Wir haben die Erdbeermarmelade mit kleingeschnittenen Äpfeln - ca. 1/3 Äpfel und noch etwas Geliermittel 1: 1 und entsprechend Zucker - noch einmal gekocht, es hat funktioniert.
Re: Orangenmarmelade wir nicht fest, woran kann das liegen?
Verfasst: So Jul 23, 2023 4:39 pm
von pizzocchero
Ich hatte es vor einer gefühlten Ewigkeit einmal mit einer Kumquat Marmelade versucht und sie war ebenfalls nicht wirklich fest geworden. Sobald die Hitze länger nachlässt, werde ich es nochmals versuchen und den Tipp umsetzen.