Vorteile von Zuckerguss mit Milch
Geschmack und Textur
- Milder Geschmack: Milch verleiht dem Zuckerguss eine mildere, cremigere Note, die besonders gut zu süßen Gebäckstücken passt.
- Weißere Farbe: Der Guss wird durch die Milch strahlend weiß, was eine ästhetisch ansprechende Optik bietet.
- Bessere Konsistenz: Mit Milch angerührter Zuckerguss wird oft weniger brüchig und bleibt geschmeidig.
Nachteile und Haltbarkeit
- Kürzere Haltbarkeit: Da Milch verderblich ist, hält der Zuckerguss nicht so lange wie mit Wasser oder Zitronensaft. Er sollte daher innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
- Lagerung: Bewahren Sie Gebäck mit Milch-Zuckerguss im Kühlschrank auf, um die Frische zu verlängern.
Rezept für Zuckerguss mit Milch
Zutaten:
- 200 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
Zubereitung:
- Puderzucker in eine Schüssel sieben.
- Milch nach und nach hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz erreicht ist.
- Den Guss sofort auf das Gebäck auftragen und fest werden lassen.
Anwendungstipps
- Kekse und Plätzchen: Ideal für Weihnachtsplätzchen, da der Guss schön weiß und dekorativ aussieht.
- Kuchen und Torten: Verleiht eine glatte, glänzende Oberfläche und einen feinen Geschmack.
- Variationen: Fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Fazit
Zuckerguss mit Milch bietet eine interessante Alternative zur klassischen Zuckerglasur mit Wasser. Er überzeugt durch seine cremige Konsistenz und strahlend weiße Farbe, ist jedoch weniger haltbar. Ideal ist er für frische Gebäckstücke, die schnell verzehrt werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Unterschied!