Für den Brokkoli-Erdäpfel-Brei den Erdapfel schälen und würfelig schneiden. In wenig Wasser bei geringer Hitze weich kochen.
Die Brokkoliröschen über Dampf weich garen. Zu den Erdäpfeln geben und mit dem Mixstab pürieren. Wenn sie möchten, können Sie den Brokkoli-Erdäpfel- Brei auch noch durch ein Sieb passieren. Nun noch einige Tropfen Rapsöl unterrühren.