Geräucherte Forelle und Rote-Rüben-Salat mit Sauerrahmdressing
Zubereitung:
- In einer Schüssel für das Dressing mit 2 TL warmen Wasser und je einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker mischen.
- Salatblätter in eine große Schale geben oder auf einzelnen Tellern anrichten und die Eingelgten Roten Rüben, die Forellen und die Radieschenscheiben darauf verteilen.
- Mit dem Dressing beträufeln und mit Kresse und Kürbiskernen bestreuen.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Beilage, Salat
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
Für das Dressing
- 3 EL Sauerrahm
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Zitronensaft
- 2 TL Kren
- 1 TL Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Für den Salat
- 4 Handvoll Salatblätter
- 4 Stk. Forellenfilets
- 8 Stk. Radieschen
- 1 Pkg. Kresse
- 1 EL Kürbiskernen
- 225 g Eingelegte Rote Rüben