Gebackene Topfenfleckerl
Zubereitung:
- Für Gebackene Topfenfleckerl Teigfleckerln in Salzwasser kernig kochen, anschließend abgießen und abschrecken. Speck und Schinken in Streifchen schneiden. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Speck und Schinken darin anbraten.
- Eine Gratinform mit Butter ausstreichen und mit Brösel ausstreuen. Salz, Topfen, Pfeffer, gehacktes Basilikum und Sauerrahm vermischen. Teigfleckerln, Speck und Schinken dazurühren. Etwas geschlagenes Obers einrühren.
- Diese Masse in die Auflaufform füllen und ein paar Butterflöckchen daraufsetzen.
- Im vorgewärmten Rohr ungefähr 30 Min. bei 180° C backen.
- Gebackene Topfenfleckerl mit grünem Salat servieren!
Tipp:
Bereiten Sie Gebackene Topfenfleckerl zur Abwechlung mal mit Vollkorn-Nudeln zu!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Teigfleckerln
- 250 g Topfen
- 250 ml Sauerrahm
- 125 g Burgunderschinken
- 125 g Frühstücksspeck
- Basilikum (gehackt)
- Butter
- Dinkelbrösel
- Obers (geschlagen)
- Salz
- Pfeffer