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Maisküchlein mit Gurkensalsa

ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at

Zubereitung:

  1. Für die Maisküchlein Maismehl, Mehl, Milch, Öl und Ei zu einem geschmeidigen Teig verrühren, die Maiskörner ohne Flüssigkeit untermischen. Kleine Küchlein formen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl herausbraten.
  2. Für die Gurkensalsa die Gurke schälen und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, die Gurke in kleine Würfel schneiden, die Chili fein hacken und beides mit Olivenöl und Currypulver würzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. Auf die ausgekühlten Maistörtchen einen Löffel von der Gurkensalsa geben und mit einem Blatt Koriander garnieren.

Tipp:

Servieren Sie die Küchlein als Vorspeise oder vegetarische Hauptspeise.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause

Region: Weltweit

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 20 Portionen:

  • Salz
  • Pfeffer

Für die Maisküchlein

  • 3 EL Maismehl
  • 60 g Mehl
  • 1 Eier
  • 5 EL Milch
  • 1 EL Maiskeimöl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g Maiskörner

Für die Gurkensalsa

  • 1 Gurke
  • 1 Bund Koriander
  • 1/4 Chilischoten
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Currypulver
  • 5 EL Olivenöl