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Palmito Com Camarao, Palmherzen mit Krabben

Zubereitung:

  1. Zwiebelwürfel im Öl glasieren, Kokos Milch hinzugiessen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken, unter Rühren das geröstete Mehl hineingeben bis sich eine cremige Sauce ergibt. Den Mascarpone daruntergeben. Beiseite stellen. Daraufhin die Krabben und Palmenherzen Ringe immer abwechselnd kreisförmig von außen nach innen in einer feuerfesten Form arrangieren.
  2. Die Petersilie darüber streuen. Die zur Seite gestellte Sauce darüber gleichmäßig verteilen. Im Backrohr 220 °C Hl ungefähr 20 Min. überbacken.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1000 g Krabben (mittelgroß, geschält)
  • 1 Dose(n) Palmenherzen (in Ringe geschnitten)
  • 1 Dose(n) Kokosmilch
  • 1 Becher Mascarpone
  • 1/2 Tasse(n) Petersilie (gehackt)
  • 1 Tasse(n) Zwiebel (gehackt)
  • 2 EL Weizenmehl (trocken hell angeröstet)
  • 4 EL Öl
  • Pfeffer
  • Salz