Zubereitung:

1. Für die Cassisbowle die Beeren waschen und von den Stielen zupfen. Die Hälfte der Johannisbeeren gemeinsam mit dem Cassis und 1 Flasche Wein im Bowlengefäß bei geschlossenem Deckel ungefähr 3 Stunden kühl stellen.
2. Anschliessend den Ansatz abseihen und mit den übrigen Beeren, dem Sekt und dem restlichen Wein in einem Bowlengefäss vermengen.
3. Die Cassisbowle einsgekühlt servieren.

Tipp:

Die für die Cassisbowle verwendete Creme de Cassis ist ein französischer Fruchtlikör der Johannisbeere.