Norbert Tutschek

Zubereitung:

1. Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem Palatschinkenteig versprudeln.
2. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und aus dem angerührten Teig 3-4 Palatschinken beidseitig goldgelb backen.
3. Jede Palatschinke einzeln zusammenrollen und mit einem scharfen Messer feinnudelig schneiden.
4. Die Frittaten auf Suppenteller verteilen und mit heißer Rindsuppe übergießen.

Tipp:

Frittaten sind eine einfache, schnelle und preiswerte Suppeneinlage, die sich auch sehr gut zum Verwerten von Palatschinken eignet.