Hel Pi

Zubereitung:

1. Für das Brombeer-Sorbet die Brombeeren mit dem Zucker vermengen und eine halbe Stunde kochen.
2. Anschließend pürieren und durch ein feinmaschiges Sieb in eine 22 x 22 cm-Form gießen. Die Buttermilch daruntermengen. Die Form abdecken und 8 Stunden einfrieren.
3. Den gefrorenen Block zerkleinern, pürieren, in die Form zurückgeben, bedecken und wiederholt 3 Stunden gefrieren.
4. Nach Lust und Laune garnieren.

Tipp:

Das Brombeer-Sorbet evt. mit etwas Vanille verfeinern.