Apfel-Holunder-Saft
Zubereitung:
- Für den Apfel-Holunder-Saft Beeren und Äpfel waschen, die Äpfel vierteln. Beides in den Entsafter geben.
- Den Saft anschließend in einen Kochtopf geben. Vanilleschote auskratzen und die Zitrone pressen.
- Salz, Vanillemark, Zitronensaft und Zucker zum Holundersaft geben, das Ganze gut aufkochen lassen und heiß in sterile Flaschen füllen. Sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
Tipp:
Der Apfel-Holunder-Saft hält dunkel und kühl gelagert ein paar Monate.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 1000 g Holunderbeeren
- 2 Stk. Äpfel (säuerlich)
- 1 Schote(n) Vanille
- 1 Stk. Zitrone (unbehandelt)
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker