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Hühnerleber-Pate - Tessin

Zubereitung:

  1. Die Hühnerleber wird enthäutet und im Rahm gekocht. Salbei, Basilikum, Rosmarin hinzugeben und im Handrührer ganz fein hacken.
  2. Butter cremig rühren und Menge darunter ziehen. Cognac beigeben.
  3. In eine Auflaufform abfüllen und abgekühlt stellen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Region: Schweiz

Zutaten für 0 Portionen:

  • 250 g Hühnerleber
  • 50 ml Rahm
  • 250 g Butter
  • 2 EL Cognac
  • Rosmarin
  • Basilikum
  • Salbei