Crepes mit Topfen-Nuss-Füllung
Zubereitung:
- Für die Crepes mit Topfen-Nuss-Füllung zuerst den Crepesteig aus Eiern, Milch, Mehl und Salz zubereiten.
- Dann in einer beschichteten Pfanne das Öl oder Butterschmalz erhitzen und hauchdünne Crepes ausbacken. (Teig reicht für ca. 4 Stück)
- Für die Füllung den Topfen glatt rühren und mit den Walnüssen und dem Ahornsirup vermischen. Die Crepes mit der Füllung bestreichen und einrollen.
- Mit etwas Ahornsirup und ein paar Walnusshälften garnieren.
Tipp:
Wer mag kann noch ein paar grüne Weintrauben halbieren und unter die Topfencreme mischen. Das gibt den Crepes mit Topfen-Nuss-Füllung noch einen fruchtigen Kick.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt, Dessert warm, Frühstück
Zutaten für 4 Portionen:
Crepes
- 2 Stk. Eier
- 200 ml Milch
- 5 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- 4 EL Öl
Füllung
- 250 g Topfen
- 5 EL Walnüsse
- 6 EL Ahornsirup