Kartoffel-Zucchini-Puffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Zucchini reiben. Beides auf ein Küchentuch geben und das Wasser gut ausdrücken.
- Mehl und Ei mit der Masse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
- Öl in der Pfanne erhitzen, kleine Puffer aus der Kartoffel-Zucchini Masse formen und goldgelb anbraten.
Tipp:
Zu den Puffern passt grüner Salat und Joghurt-Schnittlauch-Sauce. Ideal auch als Bürosnack z. B. als gesunder Veggieburger.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Zucchini
- 6 Kartoffeln (fest kochend)
- 2 EL Mehl
- 1 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Öl (zum Braten)