Kefir mit Brombeeren
Zubereitung:
- Für den Kefir mit Brombeeren die Brombeeren auftauen. 75 g Brombeeren zur Seite legen, den Rest fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit der Hälfte vom Staubzucker süßen.
- Kokoscreme, Kefir und Vanillezucker verrühren. Mit abgeriebener Zitronenschale und Saft einer Zitrone abschmecken. In Dessertschälchen füllen und mit ein paar restlichen Beeren garnieren. Vor dem Servieren noch ca. 1/2 Stunde kühl stellen.
Tipp:
Den Kefir mit Brombeeren evt. mit Kokosraspeln, etc. kurz vorm Servieren bestreuen. Im Sommer frische Brombeeren verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Brombeeren (TK)
- 1 EL Staubzucker
- 100 ml Kokoscreme (gesüßt)
- 400 ml Kefir
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Zitrone (Schale)
- 2 TL Zitronensaft