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Gegrilltes Haifischfilet mit Limonensauce

Zubereitung:

  1. Fischfilet mit der Hälfte des Limonensafts beträufeln, 10 Min. ruhenlassen. Mit Kräuteröl einpinseln, mit Salz würzen, pfeffer und zirka
  2. 8-10 Min. grillen. Crème fraîche mit Schlagobers, restl. Limonensaft und Senf glattrühren. Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und gemeinsam mit den Paprikawürfeln unterziehen. Salzen, mit Pfeffer würzen, zu den Filets zu Tisch bringen.
  3. Dazu schmecken gemischte Salate und Baguette.
  4. Getränkeempfehlung: Blanchet, der trockene, frische Weißwein aus Frankreich. Geniessen Sie Blanchet gut gekühlt - bei einer Hitze von 8-10 °C .
  5. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Haifischfiletstuecke à 200g
  • 2 EL Limonensaft
  • Kräuteröl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Pkg. Crème fraîche
  • 1 EL Schlagobers
  • 0.5 TL Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Paprika
  • Feingewürfelt