zuckerschneckal

Zubereitung:

1. Zunächst 5 Limetten waschen, trockenreiben und mit dem Sparschäler dünn abschälen. Frischen Ingwer abschälen und in schmale Scheiben schneiden.
2. Wasser mit braunem Zucker, Limettenschale und Ingwer 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Minzestiele mit Blättern grob hacken zum Limetten-lngwer-Sud geben und vom Herd nehmen. 3-4 Stunden ziehen und auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die abgeschälten Limetten und weitere 5 Limetten ausdrücken (200-220 ml Saft).
4. Den Ingwertee durch ein Sieb gießen und den Limettensaft dazugeben.
5. Gläser zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen und mit Limetten-Ingwer-Eistee auffüllen. Mit Minze garnieren.

Tipp:

Wer möchte, kann den Limetten-Ingwer-Eistee auch mit Limettenscheiben garnieren.