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Gulasch vom Schwein

minikatze

Zubereitung:

  1. Für das Gulasch vom Schwein Speck würfeln und gemeinsam mit Zwiebeln goldgelb rösten. Von der Herdplatte nehmen. Paprikapulver darin aufschäumen lassen, mit Essig ablöschen.
  2. Fleisch grob würfeln, hinzufügen, rösten, bis es grau ist und mit Salz würzen. Tomatenmark und Kümmel einrühren. Mit ca. 125 ml Wasser aufgießen und dünsten, bis das Fleisch weich ist.
  3. Mehl und Sauerrahm verrühren. In das Gulasch vom Schwein einrühren und noch einmal abschmecken.

Tipp:

Servieren Sie zum Gulasch vom Schwein Semmelknödel.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise, Jause

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Schweinsschulter
  • 50 g Selchspeck
  • 200 g Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Essig
  • Salz
  • Kümmel (gestoßen)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 10 g Mehl
  • 5 EL Sauerrahm