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Kohlsuppe

Zubereitung:

  1. Für die Kohlsuppe die Zwiebel hacken und mit den Kohlstreifen in Butter ansautieren. Mit der Suppe aufgießen, mit Salz und pfeffer würzen und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme kochen. Die Flüssigkeit abseihen und zur Seite stellen.
  2. Toastbrot, gekochten Kohl und die Käsescheiben lagenweise in eine ofenfeste Terrinen- bzw. Gratinform schichten. Mit der zur Seite gestellten Suppe tränken.
  3. Die Speckscheiben auf die Suppe geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Kohlsuppe im Backofen (220° Celsius) 20 Min. überbacken.

Tipp:

Die überbackene Kohlsuppe ist ein herrliches und wärmendes Wintergericht!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot, Hauptspeise, Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Kohl (in Streifen)
  • 1 Zwiebel
  • 12 Scheibe(n) Toastbrot
  • 1 EL Butter
  • 150 g Bergkäse (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 50 g Bergkäse grob gerieben
  • 4 Scheibe(n) Frühstücksspeck
  • 800 ml Suppe
  • Muskatnuss
  • Pfeffer
  • Salz