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Topfen-Hirseauflauf mit Erdbeeren

Zubano15

Zubereitung:

  1. Für den Topfen-Hirseauflauf die Hirse gründlich waschen und in 1,5 Liter Wasser 20 Minuten kochen und 10 Minuten stehen lassen.
  2. Restliches Wasser wegleeren. Die Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Die Eidotter mit Rohrzucker cremig schlagen, den Topfen, Vanillezucker, Hirse dazugeben und das Eiklar unterheben.
  3. Die gewaschenen, klein geschnittenen Erdbeeren ebenfalls unterheben und in einer befetteten Auflaufform 60 Minuten bei 160 Grad backen.
  4. Warm oder kalt servieren.

Tipp:

Den Topfen-Hirseauflauf kann man auch mit anderen Früchten zubereiten.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise

Region: Oberösterreich

Eigenschaften: Vollwert

Zutaten für 6 Portionen:

  • 300 g Hirse
  • 2 Stk. Eier
  • 110 g Rohrzucker
  • 250 g Magertopfen
  • Vanillezucker
  • 300 g Erdbeeren