brigitteb

Zubereitung:

1. Für das Zupfbrot Mehl und Germ vermengen. Wasser, Salz, Zucker und Öl zugeben und alle Zutaten mit ein Kochlöffel verrühren. Den Teig in der Schüssel gut verkneten, dann auf der Arbeitsfläche weiter kneten.
2. Den zubereiteten Germteig auf der Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit zerlassener Knoblauchbutter bestreichen.
3. Dann den Teig in ca 3 cm breite Streifen schneiden und stehend in eine geölte Auflaufform schichten. Anschließend ca. 1 Stunde bei 200 °C backen. Auf ein Teller stürzen und das Brot herunterzupfen.

Tipp:

Das Zupfbrot kann man auch mit Kräuterbutter bestrichen zubereiten.