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Kartoffelauflauf "Provencal"

JJulian

Zubereitung:

  1. Für den Kartoffelauflauf "Provencal" zunächst Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel, den Lauch und die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
  2. In der Butter wenden, von allen Seiten leicht bräunen und mit dem Wasser auffüllen. Mit den Gewürzen, der Gemüsesuppe und dem gepressten Knoblauch abschmecken. Zugedeckt 12-15 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Mit dem Obers verfeinern.
  3. Eine feuerfeste Form ausbuttern und abwechselnd die Kartoffelscheiben und die Gemüsemischung einschichten. Anschließend mit dem kleingeschnittenen Mozzarella belegen und den Kartoffelauflauf "Provencal" im Backrohr bei 200 °C etwa 15 Minuten überbacken.

Tipp:

Der Kartoffelauflauf "Provencal" schmeckt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als Hauptspeise.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage, Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange(n) Lauch
  • 125 g Champignons
  • 2 TL Butter
  • 50 ml Wasser
  • 3/4 TL Rosmarin (gemahlen)
  • 1/2 TL Kräuter der Provence
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 1 TL Gemüsesuppe (Instant)
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Schlagobers
  • 60 g Mozzarella
  • etwas Butter (für die Form)