Hummus

saahbi / User

Für den Hummus die Kichererbsen über Nacht in 750 ml Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Erbsen kochen, bis sie weich sind, dann das Wasser abseihen, aber den Sud nicht wegschütten.

Kichererbsen pürieren, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Sesampaste einrühren, salzen und pfeffern.
Gut umrühren, bis alles eine glatte Masse ergibt. Falls der Hummus noch zu dick ist, kann er noch mit etwas Kichererbsensud verdünnt werden.

Servieren Sie zu dem Hummus frisches Faldenbrot oder selbstgemachte Falafel.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche, vegan

Zutaten für 4 Portionen: