CiniMini

Zubereitung:

1. Für die Zimtsterne ¾ vom Eiweiß steifschlagen.
2. Dann nach und nach den Puderzucker, Zitronensaft und Vanillinzucker unterrühren. So lange rühren, bis die Masse steif und glänzend ist.
3. 5 EL Eiweißmasse für die Glasur aufheben. Unter die restliche Masse die Nüsse und Zimt unterheben, den Teig kalt stellen.
4. Immer kleine Portionen auf gemahlenen Nüsse ½ cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech Kekse legen, dann jeden Stern mit der Glasur bestreichen (mit Küchenpinsel oder kleinen Messer).
5. Bei 170°C ca. 8-12 Min. backen (auf unteren Schiebeleiste).

Tipp:

Beim Backen von Zimtsternen sollte das Eiweiß weiß bleiben.