Radicchiosalat mit Karotten und Kohlrabi
Zubereitung:
- Für den Radicchiosalat Essig, Öl, Wasser, Zucker und Salz zu einem Dressing vermischen. Den Radicchio in Streifen schneiden, Karotten und Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel in Streifen reißen.
- Das Gemüse mit dem Dressing mischen und anrichten.
Tipp:
Wer den bitteren Radicchio nicht mag, kann auch einen anderen Salat verwenden. Wer möchte streut noch ein paar Walnüsse über den fertigen Radicchiosalat.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Radicchio
- 100 g Kohlrabi
- 75 g Karotte
- 1 EL Kräuteressig
- 1 EL Öl
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz