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Zubereitung:

1. Für das Dinkelbrot die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, Mineralwasser nach und nach dazu geben und mit der Küchenmaschine solange kneten bis ein fester Teig entseht, der sich von der Schüssel löst.
2. Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen, eine Schüssel mit Wasser ins Backrohr stellen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Mit Wasser bestreichen und 10 Minuten backen.
3. Die Hitze auf 150 Grad reduzieren und ca. 70 Minuten weiter backen.

Tipp:

Wer möchte kann das Dinkelbrot durch Körner und Samen ergänzen bzw. verfeinern.