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Zitronenspargel im Ofen

ewaldi

Zubereitung:

  1. Für die Zitronenspargel im Ofen den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Spargel schälen, Enden abschneiden und in eine Auflaufform legen. Gemüsebrühe, Wein und Zucker verrühren und zu dem Spargel gießen. Spargel ca. 30 Minuten bisfest garen.
  3. Knoblauch schälen und zur Butter pressen. Zitronenschale abreiben und mit 2 EL Zitronensaft zu der Butter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Spargel auf zwei Tellern anrichten um mit der Butter servieren.

Tipp:

Zitronenspargel im Ofen eignen sich als eigenes Gericht oder auch als Beilage.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage, Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 800 g Spargel (weiß)
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Weißwein (weiß)
  • 1 TL Zucker
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 100 g Butter (weich)
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer