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Heidenauflauf

Zubereitung:

  1. Für den Heidenauflauf Dotter mit Zucker schaumig rühren. Heidenmehl dazugeben, gut abrühren, damit nichts klumpig wird und zuletzt den Schnee der Eiklar darunterziehen.
  2. In eine feuerfeste Form geben und im Rohr backen. Noch warm mit heißem, gezuckertem Weißwein übergießen.

Tipp:

Den Heidenauflauf kann man mit Apfelmus servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 5 Eier
  • 5 EL Zucker
  • 4 EL Heidenmehl
  • 250 ml Weißwein (gezuckert, zum Übergießen)