Saure Leber
Zubereitung:
- Für die saure Leber die Zwiebeln im heißen Schmalz goldgelb anlaufen lassen, Leber zugeben und kurz durchrösten, Mehl darüber stauben.
- Mit Suppe aufgießen, salzen, pfeffern und den Essig zufügen, abschmecken.
Tipp:
Die saure Leber isst man am besten mit gekochten Erdäpfeln.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 EL Schmalz
- 2 Stk. Zwiebeln (fein gehackt)
- 500 g Schweinsleber (blättrig geschnitten)
- 1 EL Mehl
- 250 ml Suppe
- Salz
- 2 TL Essig
- Pfeffer