Hobbyköcherin

Zubereitung:

1. Für den Marillenblechkuchen Eiklar zu steifen Schnee schlagen. In einer seperaten Schüssel die flüssige Butter den Zucker und die Dotter schaumig rühren und mit dem Schnee vermengen.
2. Nun das Mehl und das Backpulver mischen und langsam in die Masse einrühren. Den Kuchenteig auf ein Blech mit Backpapier verteilen, mit den entkernten und halbierten Marillenbelegen und den Blechkuchen goldbraun backen.
3. Abschließend den Marillenblechkuchen noch mit Staubzucker bestreuen.

Tipp:

Man kann auch auf das Backblech Papiermuffinformen verteilen, den Teig darin eingießen und jeweils in eine Form eine Marille legen. Die Muffinformen kann man ruhig dicht aneinander stellen! Besonders köstlich schmeckt der Marillenblechkuchen auch mit gehackten Nüssen.