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Rhabarber-Zitronen-Kompott

CP

Zubereitung:

  1. Für das Rhabarber-Zitronen-Kompott den Rhabarber schälen, waschen und in Würfel schneiden. Mit den übrigen Zutaten (Zitrone auspressen), bedeckt mit Wasser in einem Topf gar köcheln.
  2. Zimtrinde und Nelken entfernen. Abschmecken. Noch heiß in Gläser füllen und umgedreht auskühlen lassen.

Tipp:

Rhabarber nur kurz kochen - hat eine sehr geringe Garzeit! Alternativ ein paar Erdbeeren zum Garende zum Rhabarber-Zitronen-Kompott hinzufügen und kurz miteinkochen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 500 g Rhabarber
  • 1 Stk. Zitrone
  • 1 Stk. Zimtrinde
  • 5 Stk. Nelken
  • 200 g Rohrzucker
  • 1 Prise Vanillezucker
  • 1 TL Zimt (gemahlen)