chrimarie / User

Zubereitung:

1. Für die Kürbiskipferl Mehl, Butter, Feinkristallzucker, die Kürbiskerne und eine Prise Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
2. Teig in mehrere Portionen teilen und daraus Rollen formen. Kleine Scheiben abschneiden und Kipferl formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180°C ca. 8 bis 10 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit Staubzucker mit Vanillezucker mischen. Die Kürbiskipferl noch heiß im Zuckergemisch wenden.

Tipp:

Es schmeckt auch sehr gut, wenn Sie statt dem Wälzen in Zucker eine Ecke der Kürbiskipferl in Schokoglasur und dann in gemahlene Kürbiskerne tunken.