Cari de poulet
Zubereitung:
- Für Cari de poulet Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hühnerbrüste darin anbraten. Lorbeerblätter und Thymian, sowie Salz und Pfeffer beigeben.
- Klein geschnittenen Knoblauch, Ingwer und klein geschnittene Zwiebeln beigeben und bei Bedarf nochmals salzen. Unter ständigem Rühren Safran und Curry beifügen.
- Nun die klein geschnittenen Tomaten mit etwas Wasser hinzugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden kochen lassen.
- 10 Minuten vor dem Servieren die Petersilie und die Champignons dazugeben. Das Cari de poulet am besten mit Reis servieren.
Tipp:
Man kann das Cari de poulet, je nach Vorliebe, auch mit Hühnerkeulen oder enem ganzen Hühnchen zubereiten.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 6 Portionen:
- 2 kg Hühnerbrust
- 1 kg Tomaten
- 3 Zwiebeln (groß)
- 1 Knolle(n) Knoblauch
- 1 Knolle(n) Ingwer
- Thymian
- 4 Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer
- Safran
- Curry
- Petersiel
- Champignons (eventuell)