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Sauce Bolognese

j.s. / User

Zubereitung:

  1. Für die Sauce Bolognese zuerst den Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Knoblauchzehe pressen und mit dem Zwiebel in eine heißen Pfanne mit Öl anbraten.
  2. Nach ein paar Minuten die Sardinen und das Faschierte hinzufügen. Den Speck in die Pfanne geben. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, das Tomatenmark unterrühren.
  3. Die Dosentomaten und eine Prise Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Bei kleiner Hitze ungefähr eine Stunde kochen lassen. Wenn nötig, noch ein wenig Wasser hinzufügen. Die Sauce Bolognese mit Nudeln nach Wahl servieren.

Tipp:

Wer möchte, kann die Sauce Bolognese noch mit Oliven oder Kapern verfeinern.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Region: Italien

Zutaten für 2 Portionen:

  • 500 g Faschiertes
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 800 g Dosentomaten (stückig)
  • 2 Scheibe(n) Frühstücksspeck
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Sardinen
  • Salz
  • Pfeffer