ichkoche.at/Blanka Kefer

Zubereitung:

1. Für den Himbeer-Shrub zunächst Himbeeren und Essig vermischen. Über Nacht oder auch länger (24 Stunden sind ideal) kühl stellen, dazwischen immer wieder umrühren.
2. Abseihen und mit dem Zucker vermischen. Aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat und zu einem Sirup einkochen lassen.
3. Himbeer-Shrub mit Mineral im Verhältnis 1:6 aufspritzen und gekühlt servieren.

Tipp:

Der Shrub kann auch mit anderen Beeren zubereitet werden.