Zunächst die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Brot darin leicht anrösten.
Brot wieder aus der Pfanne nehmen, mit Schinken, den in feine Ringe geschnittenen Zwiebel und dem Käse belegen und zum Schluss mit dem roten Paprika bestreuen.
Nun den Toast ins vorgeheizte Backrohr geben und bei 180 °C ca. 5-7 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit das Spiegelei zubereiten und vor dem Servieren auf dem Bauerntoast drapieren.
Tipp:
Probieren Sie den Bauerntoast auch mit Pfefferoni und Essiggurkerl.