Quinoa-Auflauf aus dem Schongarer
Zubereitung:
- Für den Quinoa-Auflauf die Zwiebel und den Paprika fein würfeln, Knoblauch fein hacken und in den Schongarer geben. Quinoa heiß abspülen und dazugeben, Mais und Kidneybohnen abspülen und ebenfalls dazugeben.
- Passierte und gehackte Tomaten, Gewürze, Gemüsesuppe und Frischkäse in den Schongarer geben und alles gut durchrühren, damit sich alles gut miteinander vermischt.
- Kurz abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mozzarella in feine Scheiben schneiden und auf der Masse verteilen. Den Auflauf im Schongarer auf Stufe High 3,5 Stunden garen, danach abschmecken und genießen!
Tipp:
Zum Quinoa-Auflauf passt frischer Salat. Den Quinoa Auflauf kann man mit verschiedensten Gemüsesorten zubereiten.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Paprika (grün)
- 500 g Tomaten (passierte)
- 400 g Tomaten (gehackte)
- 200 ml Gemüsesuppe
- 80 g Frischkäse (Natur)
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 1 TL Chilipulver
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 400 g Kidney Bohnen
- 1 Dose(n) Mais
- 175 g Quinoa
- 100 g Mozzarella
- Salz
- Oregano
- Pfeffer