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One-Pot-Curry

Helpi

Zubereitung:

  1. Für das One-Pot-Curry Butterschmalz in einem Topf schmelzen und die gepfefferten Putenfilets anbraten, Zwiebel fein würfeln und dazugeben, Fleisch wenden.
  2. Dann den Reis dazugeben, gut durchrühren, mit etwa 250 ml Wasser aufgießen. Gehackte Nüsse, getrocknete Gojibeeren, Rosinen und das Currypulver, gehackte Minze, sowie Salz nach Geschmack hinzufügen.
  3. Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten auf kleinster Flamme köcheln. Nach Belieben eine Handvoll weiße oder rote Ribisel beimengen, durchrühren und bei ausgeschaltener Flamme noch 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp:

Das One-Pot-Curry lässt sich beliebig nach eigenem Geschmack variieren. Wer keine Rosinen mag, lässt sie weg. Andere Fleischsorten passen ebenso, wie auch festfleischiger Fisch.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 3 Scheibe(n) Putenfilet
  • 1 Stk. Zwiebel (kleine)
  • 100 g Duftreis
  • 1 EL Gojibeeren
  • 1 EL Rosinen
  • 2 EL Nüsse (gemischte, gehackt)
  • 1 TL Currypulver
  • 3 EL Butterschmalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Zweig(e) Minze
  • 1 Handvoll Ribisel (weiße oder rote)
  • Salz