Helpi

Zubereitung:

1. Für den Vanilleextrakt zwei Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen, in eine dicht verschließbare Glasflasche geben und mit Vodka auffüllen. Ein paar Wochen warten, dabei gelegentlich durchschütteln.

Tipp:

Vanilleextrakt kommt immer wieder in amerikanischen Rezepten vor.

Der abgebildete Vanilleextrakt hat bereits vier Wochen gezogen und ist einsatzbereit, wird aber mit der Zeit immer besser. Wenn man die Vanilleschoten immer bedeckt hält - also nach jeder Entnahme wieder Vodka nachfüllt - kommt man sehr, sehr lange damit aus.