Hirselaibchen mit Roten Rüben
Zubereitung:
- Für die Hirselaibchen mit Roten Rüben zuerst die Hirse gründlich waschen und mit der doppelten Menge Wasser, dem man Salz oder Streuwürze beifügt, weich kochen.
- In der Zwischenzeit die Rüben schälen und reiben. Wenn die Hirse etwas ausgekühlt ist, alle Zutaten miteinander gut vermischen und ca 15 Minuten quellen lassen.
- Falls die Masse zu weich ist, noch etwas Grieß zufügen. Nun die Laibchenmasse abschmecken. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit dem Löffel Häufchen setzen und etwas plattdrücken.
- Auf diese Weise die Laibchen beidseitig braten. Mit Kartoffeln und Kräuterdip servieren
Tipp:
Zu den Hirselaibchen mit Roten Rüben passt besonders gut eine Krensauce.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Stk. Rote Rüben
- 150 g Hirse
- 1 Eier
- 50 g Dinkelgrieß
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 100 g Bergkäse (fein gerieben)
- Petersilie (fein gehackt)
- Salz
- Chiliflocken
- Pfeffer