Nuss-Stangerln für Diabetiker
Zubereitung:
- Für die Nuss-Stangerln Eiklar und Birkenzucker (oder Sukrin) über Dampf zu steifem Schnee schlagen. Nüsse, Mehl und etwas Zimt unterrühren. Stangerln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei ca. 140 °C hell backen.
Tipp:
Die Nuss-Stangerln können mit Nüssen nach Wahl gebacken werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Eigenschaften: für Diabetiker, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 3 Eiklar
- 200 g Sukrin (oder Birkenzucker, kristalin)
- 150 g Nüsse (gerieben)
- 1 EL Mehl
- Zimt