Buchweizen-Salat
Zubereitung:
- Für den Buchweizen-Salat alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und etwas rasten lassen.
Tipp:
Der Buchweizen-Salat kann mit beliebigen Zutaten zubereitet werden. Er eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 1 Tasse(n) Buchweizen (groß, gekocht)
- 1/4 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- 4 Stk. Datteltomaten (geviertelt)
- 2 Stk. Radieschen (fein gehackt)
- Petersilie (feingehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 EL Kürbiskernöl
- 1 Eier (hartgekocht, gewürfelt)