Zucchini-Champignontoast
Zubereitung:
- Für den Zucchini-Champignontoast den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zucchini mit der Schale raspeln, die Zwiebel klein schneiden und die Champignons blättrig schneiden. Schinken klein schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anrösten. Dann Zucchini, Champignons und Schinken dazugeben und anbraten. Mit Basilikum,Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.
- Creme fraiche und Käse untermengen und auf den Toastscheiben verteilen. Im Backrohr ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse etwas Farbe bekommt und der Zucchini-Champignontoast knusprig ist.
Tipp:
Für den Zucchini-Champignontoast kann man auch andere Kräuter und anderen Käse nach Belieben verwenden.
Der Zucchini-Champignontoast ist auch perfekt um Restln zu verwerten und altbackenes Brot wieder genussfähig zu machen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 4 Scheibe(n) Toastbrot
- 200 g Zucchini
- 150 g Champignons
- 60 g Creme fraiche
- 30 g Schinken
- 60 g Mozzarella (geriebener)
- 2 Stk. Zwiebel (kleine)
- Basilikum
- Majoran
- Pfeffer
- Salz
- Öl